En 1972, las Naciones Unidas designaron el 5 de junio como Día Mundial del Medio Ambiente para resaltar que la protección y la salud del medio ambiente son cuestiones fundamentales que afectan al bienestar de la población y al desarrollo económico mundial. Garantizar suficiente alimento para la creciente población mundial, al tiempo que se reducen los impactos en el medio…
Garantizar suficiente alimento para la creciente población mundial, al mismo tiempo que se reducen los impactos en el medio ambiente, es uno de los principales desafíos del siglo XXI (UN, 2015). Los sistemas alimentarios son responsables del 23-42% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero (GEI) (IPCC, 2022). En general, las GEIs antes y después de la producción…
Por Sahar Azarkamand, investigadora de la Beca ARECO de la Cátedra UNESCO de Ciclo de Vida de ESCI-UPF. Si la población mundial llegara a alcanzar entre 9,4 y 10,2 mil millones para el año 2050, requeriría recursos equivalentes a casi tres planetas para mantener nuestro modo de vida actual. Esto subraya la necesidad de mejoras en todos nuestros sistemas de…
